Магистратура "Пищевая биотехнология" в УрФУ им. Б.Н. Ельцина, Екатеринбург

Программа дает знания и навыки в области использования приборов и оборудования для исследования свойств используемых микроорганизмов, клеточных культур, получаемых путем биосинтеза веществ, получаемых в лабораторных и промышленных условиях. Магистранты изучают установки и оборудование для проведения биотехнологических процессов; методы и средства контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; регламенты на производство продуктов биотехнологии, международные стандарты.

Дисциплины программы:

• Иностранный язык в профессиональной деятельности
• История и методология науки и техники
• Философия технических наук
• Суперкомпьютерное моделирование технических устройств и процессов
• Основы теории эксперимента
• Экономическое обоснование научных решений в управлении качеством
• Педагогика высшей школы
• Компьютерные технологии в науке и производстве
• Методы системного анализа
• Аудит качества
• Современные подходы в управлении качеством пищевых производств
• Средства и методы контроля производственных и бизнес-процессов
• Интегрированные системы менеджмента организации
• Инновационные методы принятия управленческих решений
• Методы диагностики и контроля производственных и бизнес-процессов
• Инновации в пищевой биотехнологии
• Практикум по инновациям в пищевой биотехнологии
• Нормативное обеспечение системы менеджмента качества
• Международные стандарты качества
• Моделирование биотехнологических процессов
• Стандартизация и сертификация в управлении качеством технологических процессов
• Документирование управленческой деятельности
• Теоретические основы биотехнологических процессов пищевых производств
• Управление документацией предприятия
• Затраты на качество и оценка их эффективности
• Оценка эффективности системы менеджмента качества
• Корректирующие и предупреждающие воздействия в управлении качеством производственных и бизнес-процессов
• Информационные системы коррекции качества производства продукции
• Основы конструирования новых биопродуктов
• Научные и практические аспекты совершенствования качества биопродуктов
• Сертификация систем качества
• Стандартизация и сертификация продовольственного сырья и продуктов питания