Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ: программа бакалавриата Факультета биотехнологии и пищевой инженерии УрГАУ

Программа предоставляет студентам фундаментальные знания и практические навыки в области биотехнологии. Студенты изучают широкий спектр тем, связанных с применением биотехнологических методов и процессов в производстве пищевых продуктов и сельскохозяйственных культур. Они изучают принципы микробиологии, генетики, биохимии и молекулярной биологии, а также получают практический опыт работы с биотехнологическими инструментами и технологиями. Программа обучения также включает изучение принципов управления и контроля качества в процессах производства пищевых продуктов и сельскохозяйственных культур. В ходе обучения студенты приобретают навыки разработки и оптимизации биотехнологических процессов, а также осваивают методы исследования и анализа в биотехнологической отрасли. Они готовятся к работе в пищевой промышленности, сельском хозяйстве и научно-исследовательских учреждениях, где могут внести вклад в развитие и улучшение производства пищевых продуктов и сельскохозяйственных культур с использованием современных биотехнологических подходов и инноваций.

Изучаемые дисциплины:

• Математика
• Физика
• Неорганическая химия
• Органическая химия
• Аналитическая химия
• Общая биология
• Биохимия
• Физическая и коллоидная химия
• Процессы и аппараты химической технологии
• Процессы и аппараты биотехнологии
• Генетика
• Микробиология
• Теплотехника
• Экология
• Общая биотехнология
• Химия биологически активных веществ
• Автоматизация биотехнологических процессов и информационные технологии
• Введение в биотехнологию
• Инженерная и компьютерная графика
• Физико-химические методы анализа
• Биоорганическая химия
• Механика
• Электротехника
• Научно-технические основы биотехнологии
• Основы биотехнологии переработки растительного сырья
• Биотехнология ферментных препаратов
• Биотехнология белковых и биологически активных веществ
• Экономика предприятий биотехнологической промышленности
• Технологическое оборудование предприятий биотехнологической промышленности
• Основы генетики микроорганизмов
• Проектирование предприятий биотехнологической промышленности
• Метрология, стандартизация и сертификация продуктов питания
• Менеджмент и организация производства биотехнологической продукции
• Основы биоэнергетики
• Гомеостаз и питание
• Технические регламенты Таможенного союза
• Системы менеджмента качества биотехнологической продукции
• Санитария и гигиена питания
• Физиология питания
• Биотехнология биопрепаратов для сельского хозяйства
• Продукты микробного синтеза
• Микробиологические методы оценки качества сырья и биотехнологической продукции
• Микробиологический контроль на предприятиях отрасли
• Качество и анализ воды
• Экологические биотехнологии
• Пищевая биотехнология
• Проектирование комбинированных пищевых систем
• Метаболитная инженерия
• Экстремальные формы микроорганизмов в биотехнологии
• Пищевые и биологически активные добавки
• Биотехнология пробиотиков и др.