Технология пищевых и фармацевтических продуктов на основе растительного сырья: программа бакалавриата Химико-технологического института УГЛТУ

Бакалавриатская программа предлагает студентам углубленное изучение принципов и методов, связанных с применением биологических процессов и инженерных решений для решения проблем в сфере биотехнологии. Программа призвана предоставить студентам широкий спектр знаний и навыков, включающих молекулярную биологию, генетику, микробиологию, биохимию, биоинформатику, биомедицинскую инженерию и другие связанные дисциплины. Студенты изучают основы исследований в области биотехнологии, разработку и производство биологических продуктов, биомедицинские технологии, а также этические и правовые аспекты, связанные с применением биотехнологий. Они также получают практический опыт работы в лаборатории и участвуют в исследовательских проектах, чтобы развивать свои навыки в области научных исследований и инженерии. В результате программы студенты получают критическое мышление, технические навыки и глубокое понимание принципов биотехнологии, что позволяет им применять свои знания для решения сложных задач в области биотехнологии и биоинженерии.

Эта программа актуальна по нескольким причинам: увеличение производства и потребления продукции биотехнологий; развитие инженерных подходов при разработке биотехнологических продуктов, в том числе в области медицины; переход отечественных предприятий на выпуск продукции по международным стандартам; ужесточение требований к охране окружающей среды и широкое внедрение сложных аналитических автоматизированных систем производства, контроля качества и мониторинга.

Программа обучения дает знания в различных областях, в частности, в области биотехнологий и биоинженерии, биополимеров, информационных систем и моделирования, молекулярной спектроскопии, аналитической и физической химии, основ автоматизации биотехнологических процессов и производств и т.п. В подготовке выпускников больше всего времени уделяется: научно-исследовательской деятельности для решения задач, связанных с разработкой новых биоматериалов с заданными характеристиками на основе применения современных методов анализа, компьютерного моделирования и информационных технологий; производственно-технологической деятельности в области разработки, испытания и эксплуатации биотехнологического и аналитического оборудования для пищевых, фармацевтических и химических производств; научно-педагогической деятельности в изучаемой профессиональной области.

Профессиональные дисциплины:

• Безопасность жизнедеятельности
• Процессы и аппараты биотехнологии
• Физическая химия
• Биофизика
• Общая химическая технология
• Специальные разделы информатики
• Основы препаративной химии
• Основы стандартизации и сертификации
• Аналитическая химия
• Молекулярная физика и спектроскопия
• Основы генетической инженерии
• Основы термодинамики и тепломассообмена
• Биостатитика
• Химия пищи и основы питания
• Промышленное получение и применение ферментов
• Инженерная реология
• Наноматериалы в биотехнологии и биоинженерии
• Химия биологически активных веществ
• Основы научных исследований в биотехнологии и биоинженерии
• Биологическая безопасность продукции
• Дополнительные главы математики
• Организация биотехнологических производств
• Контроль качества продукции биотехнологических производств

Дисциплины и курсы по выбору

• Основы физико-химических методов анализа/Экспериментальные методы исследования Инструментальные методы анализа в биотехнологии и биоинженерии/Физические методы контроля и диагностики
• Основы автоматизации биотехнологических процессов/Автоматические системы управления биотехнологических процессов
• Применение информационных технологий в научном эксперименте/Моделирование структур биополимеров (изучается на английском языке)
• Биотехнологические основы переработки сырья/Вторичная переработка полимеров и биокомпозитов
• Методы культивации и анализа клеточных культур/Математическое моделирование (изучается на английском языке)
• Физика и химия полимеров/ Альтернативные источники энергии
• Биополимеры/ Пищевые и биологически активные добавки
• Коллоидная химия/ Поверхностные явления и дисперсные системы